2260 | 07月13日
初級(jí)入門(mén)
30分鐘
3人
金字臘腸2根
排骨300g
大米1碗
豆豉少許
姜絲少許
蔥花少許
大蒜少許
大米浸泡30分鐘
金字臘腸切片
排骨洗凈后(蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、豆豉、蒜蓉、姜絲)腌制30分鐘
砂鍋底部刷一層油,加入大米和開(kāi)水,水高1cm,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲5分鐘,到水微收干
鋪上臘腸和排骨,鍋邊淋一圈油,小火煲10分鐘
關(guān)火后燜5分鐘,開(kāi)蓋后撒上蔥花
完成